Маринад з гірчиці

Маринад з гірчиці з вином

Біле сухе вино може стати відмінним компонентом для різноманітних маринадів з гірчиці. Граючи роль оцту, воно надає легкий пряний відтінок суміші і робить м’ясо ще більш ніжним. Цибулю в цьому рецепті надає страві не тільки гострий аромат і смак, але і чудову соковитість.

Інгредієнти:

• 3-4 столових ложки сухого гірчичного порошку (в залежності від кількості м’яса гірчиці можна взяти більше або менше);

• п’ять цибулин;

• неповний склянку неміцного вина (білого сорту);

• чайна ложечка солі.

Спосіб приготування:

• Підготовлене до смаження на вугіллі або сковороді м’ясо (обмытое і нарізане) обсипати сухим порошком гірчиці. М’ясо повинно бути повністю покрито гірчичною кашкою.
• М’ясо повинно постояти при кімнатній температурі близько години.
• Цибулини очистити і пропустити через м’ясорубку.
• Влити в цибуля вино, перемішати.
• Залити м’ясо цибулевої сумішшю і знову залишити в спокої на дві години.
• Посолити м’ясо за смаком, залишити на півгодини, потім готувати за рецептом.