Лікер «Бейліз» в домашніх умовах
Лікер «Бейліз» в домашніх умовах – хитрощі та поради
Для початку давайте розберемося, як правильно п’ється «Бейліз». Даний напій потрібно пити зі спеціальних злегка охолоджених лікерних чарочок (саму пляшку охолоджувати необов’язково). Якщо напій подається з льодом, тоді його потрібно подавати в келихах з-під вина чи мартіні. Лікер, як правило, вважається дижестівом, тобто він подається після прийому їжі, разом з десертом.
Що стосується закуски, то «Бейліз» зазвичай не закушують. А от чудово доповнити напій можна за допомогою морозива, всіляких десертів, фруктів, шоколаду, печива або сиру.
Приготувати лікер «Бейліз» вдома не тільки можна, але і потрібно, і зробити це набагато простіше, ніж ви собі уявляєте. Лікер, зроблений будинку, можна без проблем застосовувати як самостійний алкогольний напій, в коктейлях або як добавку до десертів. Само собою, зберігати домашній лікер, на відміну від заводського, 2 роки ніяк не можна, максимально допустимий термін – 6 місяців. У будь-якому випадку чим свіже напій, тим краще.
Для приготування лікеру «Бейліз» будинку, перш за все, потрібно визначитися з його основою. Як основу можна застосувати ірландський віскі або гарну горілку. Якість горілки при цьому має бути найвищим, в іншому випадку всі ваші зусилля можуть бути марними.
Не варто переживати, якщо під час настоювання в пляшці випаде незначний осад. Тут вся справа в якості вершків, тому все що потрібно, просто збовтати напій.
В процес приготування ви зіткнетеся з тим, що напій, зроблений будинку, не буде мати такої щільності, як оригінал, але в цьому немає нічого страшного. Якщо це сталося, то рецепт можна додати такий інгредієнт, як яєчний жовток. Жовтки зможуть надати напою потрібну густоту і м’якість, їх кількість на 0,5 напою має становити 2 штуки.
Також зовсім необов’язково наполягати напій 72 години, якщо у вас зовсім немає часу, достатньо і двох-трьох годин.
Отже, з рекомендаціями закінчили, переходимо до головного: рецептами лікер «Бейліз». Докладно розберемо 3 найпопулярніших рецепта напою.
