Квасолевий суп в мультиварці

Рецепт 6. Квасолевий суп-пюре в мультиварці

Інгредієнти

400 г консервованої квасолі;

сіль;

велика голівка цибулі;

щіпка меленого перцю чилі;

велика морквина;

щіпка коріандру;

стебло селери;

оливкова олія – 50 мл;

дві картоплини;

200 г копчених ребер;

зелень;

сметана.

Спосіб приготування

1. Очистіть цибулину і морквину. Наріжте овочі не дуже дрібно.

2. Влийте в ємність мультиварки масло пісне. Увімкніть програму «Смаження». Як тільки масло розігріється, викладіть овочі. Обсмажуйте, не закриваючи кришкою, помішуючи, дві хвилини.

3. Влийте воду, закрийте кришку агрегату, переведіть його в режим «Суп». Готуйте півгодини.

4. Картоплю очистіть і поріжте кубиками. Селера помийте і наріжте невеликими шматочками. Копчені ребра наріжте порційними шматками. Додайте всі підготовлені інгредієнти і закрийте кришку.

5. Відкиньте на сито квасоля і додайте її в суп. Посоліть, приправте спеціями. Коли суп буде готовий, вийміть ребра на окрему тарілку. Овочі перекладіть в чашу блендера і перебити всі в пюре, підливаючи бульйон, до бажаної консистенції. Розлийте суп по тарілках. В кожну покладіть ребро і ложку сметани.