Квасолевий суп в мультиварці
Рецепт 6. Квасолевий суп-пюре в мультиварці
Інгредієнти
400 г консервованої квасолі;
сіль;
велика голівка цибулі;
щіпка меленого перцю чилі;
велика морквина;
щіпка коріандру;
стебло селери;
оливкова олія – 50 мл;
дві картоплини;
200 г копчених ребер;
зелень;
сметана.
Спосіб приготування
1. Очистіть цибулину і морквину. Наріжте овочі не дуже дрібно.
2. Влийте в ємність мультиварки масло пісне. Увімкніть програму «Смаження». Як тільки масло розігріється, викладіть овочі. Обсмажуйте, не закриваючи кришкою, помішуючи, дві хвилини.
3. Влийте воду, закрийте кришку агрегату, переведіть його в режим «Суп». Готуйте півгодини.
4. Картоплю очистіть і поріжте кубиками. Селера помийте і наріжте невеликими шматочками. Копчені ребра наріжте порційними шматками. Додайте всі підготовлені інгредієнти і закрийте кришку.
5. Відкиньте на сито квасоля і додайте її в суп. Посоліть, приправте спеціями. Коли суп буде готовий, вийміть ребра на окрему тарілку. Овочі перекладіть в чашу блендера і перебити всі в пюре, підливаючи бульйон, до бажаної консистенції. Розлийте суп по тарілках. В кожну покладіть ребро і ложку сметани.