Крем з манкою для торта – набагато смачніше каші! Готуємо різні креми для тортів з манкою і маслом, згущеним молоком, лимоном, сметаною
Крем з манкою для торта на згущеному молоці
Немає цільного молока? Можна приготувати крем з манки на згущеному молоці. Дуже простий рецепт, для якого потрібно всього 0,5 банки. Варіант ванільний, за бажанням додаємо трохи натертої цедри, як в одному з рецептів вище.
Інгредієнти
· 0,5 банки згущеного молока;
· 0,1 кг крупи;
· 1 пачка масла;
· 1 г ваніліну;
· 400 мл води;
· 120 г цукру.
Спосіб приготування
1. Змішати згущене молоко з водою, поставити на плиту, довести до кипіння, додати цукровий пісок, розчинити.
2. Висипати в киплячу суміш манну крупу, помішуючи зварити кашу, остудити, додати ванілін або лимонну цедру.
3. Вершкове масло окремо збити міксером близько п’яти хвилин. Потім ввести частинами крем, збити до однорідності. Можна змащувати торт!
Шоколадний крем з манкою для торта
Можна в будь-який рецепт крему додати какао, буде смачно, але є варіант набагато цікавіше. У цьому рецепті використовується плитка темного шоколаду. Вона подарує не тільки колір, але і змінить консистенцію, перетворить звичайний крем з манки в щільне і пружне суфле. Бажано брати шоколад більше 70% какао.
Інгредієнти
· 0,45 літра молока;
· 250 г масла;
· 100 г шоколаду;
· 2 ч. л. какао;
· 160 г цукру;
· ваніль;
· 80 г манки.
Спосіб приготування
1. Молоко з цукром і какао змішати, поставити нагріватися в каструлі на плиту. Поглядати, щоб нічого не втекло. Також потрібно помішувати, щоб весь цукор розчинився.
2. Поки відокремлюємо 50 грам масла, кладемо в миску, додаємо поламаний шоколад, відправляємо на водяну баню. Або просто підігріваємо в мікрохвильовій печі, щоб всі шматочки розплавилися, періодично дістаємо, помішуємо.
3. Як тільки молоко закипить, кидаємо ложку масла, засипаємо цівкою манну крупу. Помішуючи, варимо густу кашу. Знімаємо з вогню і відразу додаємо розтоплений шоколад. Залишаємо суміш хвилин на п’ятнадцять, охолодити до теплого стану.
4. Вводимо розм’якшене масло, можна його попередньо збити, швидко розмішуємо.
5. Відразу ж відправляємо крем на коржі, зазвичай заливають пташине молоко у формі. Розрівнюємо шар, накриваємо новим коржем або відразу ж відправляємо на холод застигати.
