Конвертики з яблуками

Конвертики з яблуками (дріжджове тісто)

Якщо є трохи зайвого часу, то можна приготувати яблучні конвертики з дріжджовим тістом. Жоден інший вид не зможе з ним зрівнятися по м’якості і легкості. Дріжджі використовуються сухі.

Інгредієнти

• 300 мл молока;

• 50 г масла;

• борошно;

• 50 г цукру;

• трохи солі;

• 7 г дріжджів.

Начинка:

• 4-5 яблук;

• 30 г масла;

• кориця;

• 70 г цукру.

Для змазування конвертиків знадобиться жовток і ложка молока.

Приготування

1. Тісто заводимо в саму першу чергу, так як йому потрібно постояти. У підігріте молоко додаємо всі інгредієнти за рецептурою, добре розмішуємо. Масло повинно бути розтоплене, але охолоджене. Насипаємо борошно і замішуємо тісто. Консистенція середня, не дуже крута.

2. Накриваємо тісто рушником, залишаємо на 2,5 години, нехай піднімається.

3. Поріжемо яблука кубиками по пів сантиметра, огризки викидаємо, шкірку не очищати потрібно.

4. Розігріваємо олію в сковорідці, додаємо яблука, обсмажуємо, вогонь повинен бути великий.

5. Посипаємо начинку цукром, корицею, як тільки випарується весь сік з яблук. Остуджуємо.

6. Дістаємо тісто, ділимо на шматочки, вага в середньому близько 70-80 грам. Розкачуємо невеликі коржі.

7. Розподіляємо остигнула начинку з яблук.

8. Ліпимо конвертики, відправляємо на змащене деко. Даємо постояти ще на ньому.

9. Змащуємо жовтком, печемо до глянцевого рум’янцю.