Конфітюр з полуниці
Рецепт 1. Конфітюр з полуниці з лимоном і лікером
Інгредієнти:
• один кілограм полуниць;
• півкілограма сахарка;
• один лимончик;
• три столові л. лікеру (будь-якого).
Спосіб приготування:
- Полуничку нарізаємо на невеликі шматочки і поміщаємо її в підготовлену посудину.
- Лимончик очистимо, знімемо тільки тонкий шар цедри. Наріжемо її смужками.
- Вичавлюємо з лимона сік.
- У полуничку додаємо цукор, лимонну цедру і свіжий сік. Перемішуємо всі інгредієнти.
- Варимо конфітюр і неодмінно періодично помішуємо.
- Доводимо солодке страву до кипіння і вимикаємо вогонь через три хвилини.
- Потім вливаємо лікер. Він може бути не тільки полуничний, але й вишневий, малиновий.
- Заливаємо конфітюр в баночки і щільно загвинчуємо кришки.
Рецепт 2. Конфітюр з полуниці «Чекаємо зиму»
Інгредієнти:
• по три кілограми полунички і сахарка;
• 45 гр. желфикса;
• три столові л. ванільного сахарка.
Спосіб приготування:
- Підготовлену полуничку розмістимо у велику миску. Якщо є великі ягоди – разрежем навпіл.
- Подрібнимо полуничку за допомогою м’ясорубки, вибравши саму велику насадку. Ягоди можна просто порізати гострим ножем на дрібні шматочки.
- Відміряємо половину сахарка і высыплем його в полуничку, перемішаємо і залишимо на чотири години в куточку кухні. Можна помістити її до ранку на полицю холодильника.
- Коли пройде зазначений час, всипаємо цукор (півсклянки залишаємо) і варимо годину.
- На самому початку готування змішуємо ванільний цукор, желфикс і половину склянки звичайного солодкого інгредієнта.
- Додаємо в конфітюр з полуниці і помішуємо віночком хвилин п’ять.
- Розливаємо готове блюдо в стерилізовані банки, закриваємо дуже щільно і ховаємо подалі.
- Насолоджуватися конфітюром з полуниці найкраще в зимовий час.
