Конфітюр з полуниці
Рецепт 4. Конфітюр з полуниці з пектином
Інгредієнти:
• один кілограм очищеної полунички;
• один кілограм сахарка;
• пакетик пектину.
Спосіб приготування:
- У полуничку висипаємо пакетик пектину і розмішуємо.
- Відправляємо каструльку на маленький вогонь. Ягоди розмішуємо, щоб не пригоріли.
- Як тільки полуниця пустить сік, вогонь можна збільшити.
- Варимо ягоди до появи великих бульбашок – суміш закипіла.
- Засипаємо по трохи цукровий пісок. При цьому потрібно постійно розмішувати майже готовий конфітюр.
- Коли цукор додано весь, доводимо конфітюр до сильного кипіння.
- Рівно через хвилину знімаємо пінку і розливаємо готову страву по банках.
Рецепт 5. Конфітюр з полуниці «Бутербродний»
Інгредієнти:
• кілограм ягід;
• 800 гр. сахарка;
• стаканчик води;
• дві чайні л. з гіркою агар-агару.
Спосіб приготування:
- Ягоди закладаємо в блендер і перетворюємо на пюре.
- Виливаємо його в посудину і включаємо газ.
- Коли ягоди закиплять, починаємо потроху додавати цукор. При цьому не перестаємо розмішувати конфітюр.
- Агар-агар розвести в холодній воді і виливаємо у полуницю.
- Коли цукор розчиниться, з’явиться піна. Знімаємо її ложечкою і продовжуємо готування ще хвилин п’ять.
- Коли час вийшов, можна заливати конфітюр з полуниці в заздалегідь приготовлену посуд.
