Конфітюр з полуниці

Рецепт 6. Конфітюр з полуниці «Солодкий вечорок»

Інгредієнти:

• півтора кг полунички;

• 150 гр. горілки;

• 10 грамів лимонної кислоти;

• 2 гр. солі;

• три кг сахарка.

Спосіб приготування:

• Кладемо в миску половину сахарка, змішуємо його з лимонною кислотою і сіллю.
• На дно каструльки розміщуємо шар полуниці: приблизно її четверту частину. Скроплюємо ягоди горілкою.
• Засипаємо полуницю четвертою частиною сахарка з кислотою і сіллю.
• Зверху викладаємо наступний шар ягід і повторюємо процес: додаємо трохи горілки і сахарка. Таким чином, формуємо чотири кулі полуниці з цукром і горілочкою.
• Відправляємо ягідну суміш на дванадцять годин в тихе містечко (можна і в холодильник).
• На наступний день ставимо каструльку з ягодами варитися, додаємо цукор. Насипаємо його повністю на полуницю і перемішуємо.
• Після закипання конфітюру з полуниці, варимо його хвилин двадцять і закочує в банки.