Конфітюр з полуниці

Рецепт 7. Конфітюр з полуниці з базиліком

Інгредієнти:

• один кг ягід;

• 0,7 кг +0,1 кг сахарка;

• 20 гр. пектину;

• 100 гр. лимонного соку;

• 15 гр. базиліка (листя).

Спосіб приготування:

• Полуничку підготуємо, великі ягоди разрежем навпіл. Змішаємо з 700 грамами цукру і поставимо на середній вогонь.
• Решті солодкий інгредієнт з’єднаємо з пектином і розмішуєм віночком.
• Коли цукор розчиниться, нагрів збільшуємо. Ретельно перемішаємо полуничну суміш.
• Додамо суміш сахарка з пектином.
• Варимо полуничку до закипання не перестаючи перемішувати.
• Дрібно рубаємо базилік і кладемо його в конфітюр. Вливаємо свіжий сік з лимона.
• Знову даємо закипіти, і знімаємо з вогню.
• Розливаємо конфітюр в стерилізовані банки і міцно закручуємо.
• Ховаємо подалі і відкриваємо тільки з настанням холодів.