Київський торт в домашніх умовах
Рецепт 6: Шоколадне безе для київського торта в домашніх умовах
Рецепт дуже легкого і повітряного безе з чудовим смаком шоколаду. Нехай київський торт заграє новими нотками!
Інгредієнти
• 4 сирих білка;
• 190 грамів цукру;
• 1 ложка какао;
• 1 ложка крохмалю;
• 100 грамів горіхів;
• ваніль.
Приготування
1. Білки збиваємо до збільшення маси в два рази.
2. Починаємо поступово вводити цукор, маса повинна залишитися такою густою.
3. Знижуємо обороти міксера і потроху вводимо порошок какао.
4. Прибираємо міксер, додаємо крохмаль. Можна взяти будь-хто: картопляний або кукурудзяний.
5. Горіхи підсушуємо на сковорідці, остуджуємо і рубаємо більш дрібними шматочками, додаємо в безе.
6. Викладаємо масу у форму або декілька форм. Якщо корж один, то печемо не менше 5 годин, якщо два, то 2,5-3, якщо масу розділили на 3 тонких коржа, то достатньо 80-90 хвилин. Температура в будь-якому варіанті не більше 100 градусів.