Київський торт в домашніх умовах

Рецепт 6: Шоколадне безе для київського торта в домашніх умовах

Рецепт дуже легкого і повітряного безе з чудовим смаком шоколаду. Нехай київський торт заграє новими нотками!

Інгредієнти

• 4 сирих білка;

• 190 грамів цукру;

• 1 ложка какао;

• 1 ложка крохмалю;

• 100 грамів горіхів;

• ваніль.

Приготування

1. Білки збиваємо до збільшення маси в два рази.

2. Починаємо поступово вводити цукор, маса повинна залишитися такою густою.

3. Знижуємо обороти міксера і потроху вводимо порошок какао.

4. Прибираємо міксер, додаємо крохмаль. Можна взяти будь-хто: картопляний або кукурудзяний.

5. Горіхи підсушуємо на сковорідці, остуджуємо і рубаємо більш дрібними шматочками, додаємо в безе.

6. Викладаємо масу у форму або декілька форм. Якщо корж один, то печемо не менше 5 годин, якщо два, то 2,5-3, якщо масу розділили на 3 тонких коржа, то достатньо 80-90 хвилин. Температура в будь-якому варіанті не більше 100 градусів.