Київський торт в домашніх умовах

Київський торт в домашніх умовах – дозволена розкіш! Спрощені рецепти різних домашніх київських тортів

Київський торт – це одна з вершин кондитерської майстерності.

І не кожна господиня насмілюється відтворити знаменитий шедевр в домашніх умовах. Зовсім даремно!

Насправді в цьому немає нічого важкого.

А якщо все-таки класичний рецепт викликає труднощі, то є маса спрощених варіантів різного рівня складності.

Київський торт в домашніх умовах – загальні принципи приготування

Класичні коржі для київського торта виконуються з білково-горіхової маси за особливою технологією з попередніми сквашуванням білка. Але все частіше їх стали готувати спрощеним способом з класичного безе з горіхами, які використовують самостійно або доповнюють звичайними бісквітами.

В оригінальній рецептурі для промазування коржів використовується два види крему «Шарлот»: з коньяком і шоколадом. Але все частіше можна зустріти київські торти з прошарками на основі вареного згущеного молока, вершків, різних масляних і шоколадних мас. Що також спрощує приготування знаменитого десерту в домашніх умовах.

В оформленні торти «Київський» немає строгих правил. Бока оригіналу зазвичай посипали крихтами безе, а верх прикрашали написами і квітами з пофарбованого крему. В домашніх умовах можна робити обсипання шоколадною або кокосовою стружкою, рубаними горіхами.