Кабачкове варення з апельсинами

Рецепт 6. Кабачкове варення з апельсином і курагою в мультиварці

Інгредієнти

  • кабачки – кілограм;
  • зірочка бадьяна;
  • курага – 100 г;
  • паличка кориці;
  • лимон;
  • цукор – 3,5 склянки;
  • два апельсина.

Спосіб приготування

1. Промиваємо під струменем води кабачки, обтираем їх кухонним рушником і зрізаємо овочерізкою тонку шкірку.

2. Нарізаємо овоч кубиками і складаємо в ємність мультиварки. Засипаємо цукром і залишаємо на кілька годин.

3. Курагу викладаємо в піалу і заливаємо окропом. Через півгодини зливаємо настій, а сухофрукти обсушуємо, кладемо в чашу блендера і перебиваємо в кашку.

4. Лимони і апельсини моєму, викладаємо в друшляк і обдаємо окропом. Обтираем і знімаємо гострим ножем цедру. Зрізаємо білу шкірку. М’якоть дрібно нарізаємо, видаляючи кісточки.

5. Подрібнену курагу і цитрусові додаємо в кабачки. Перемішуємо і даємо суміші настоятися. Кладемо в ємність бадьян і паличку кориці. Опускаємо кришку і активуємо режим «гасіння» на дві години.

6. Розкладаємо гаряче варення по банках, герметично закатуємо, закутуємо пледом і повністю охолоджуємо.

1 2 3 4 5 6 7 8 9