Кабачкова ікра з морквою

Кабачкова ікра з морквою – хитрощі приготування і корисні поради

• Не користуйтеся в процесі приготування емальованим посудом. Навіть при частому розмішуванні овочі в таких ємностях будуть підгоряти.

• Якщо любите однорідну ікру – перебити її блендером, зернистою вийде закуска, якщо її перекрутити на м’ясорубці.

• Домашня ікра буде більш ніжною, якщо для приготування ви виберете молоденькі кабачки. З них можна не зрізати шкірку, так як вона добре розпарюється при тривалому гасінні.

• Щоб уникнути додаткової стерилізації консервируемой закуски, поставте банки на кришки і щільно укутайте ковдрою. Перевертайте тільки після повного охолодження.