Ікра з зелених помідорів
3 Рецепт ікри із зелених помідорів «Пальчики оближеш» з яблуками
Інгредієнти
зелені помідори – два кілограми;
кухонна сіль;
яблука – півкілограма;
часник – кілька зубків;
рослинне масло – стакан;
цибуля – півкілограма;
морква – 500 р.
Спосіб приготування
1. Зелені помідори миємо й розрізаємо навпіл. Яблука промиваємо, розрізаємо на четвертинки і видаляємо серцевину. Моркву і цибулю чистимо від шкірки, моєму і подрібнюємо середніми шматками. Всі підготовлені овочі перекручуємо на м’ясорубці. Отриману овочеву суміш кладемо в глибоку товстостінну каструлю, солимо і ставимо на вогонь.
2. Через чверть години після початку варіння вливаємо в каструлю олію.
3. Знімаємо з лушпиння часнику і дрібно його кришимо. Додаємо в овочеву суміш, перемішуємо і варимо ще півгодини.
4. Гарячу ікру з зелених помідорів розфасовуємо за стерильною скляній тарі і відразу закатуємо прокип’яченими бляшаними кришками. Консервацію залишаємо до повного охолодження, перевернувши і обгорнувши покривалом.