Ікра з зелених помідорів

3 Рецепт ікри із зелених помідорів «Пальчики оближеш» з яблуками

Інгредієнти

зелені помідори – два кілограми;

кухонна сіль;

яблука – півкілограма;

часник – кілька зубків;

рослинне масло – стакан;

цибуля – півкілограма;

морква – 500 р.

Спосіб приготування

1. Зелені помідори миємо й розрізаємо навпіл. Яблука промиваємо, розрізаємо на четвертинки і видаляємо серцевину. Моркву і цибулю чистимо від шкірки, моєму і подрібнюємо середніми шматками. Всі підготовлені овочі перекручуємо на м’ясорубці. Отриману овочеву суміш кладемо в глибоку товстостінну каструлю, солимо і ставимо на вогонь.

2. Через чверть години після початку варіння вливаємо в каструлю олію.

3. Знімаємо з лушпиння часнику і дрібно його кришимо. Додаємо в овочеву суміш, перемішуємо і варимо ще півгодини.

4. Гарячу ікру з зелених помідорів розфасовуємо за стерильною скляній тарі і відразу закатуємо прокип’яченими бляшаними кришками. Консервацію залишаємо до повного охолодження, перевернувши і обгорнувши покривалом.