Грудка в кефірі

Рецепт 9. Грудка в кефірі з сиром і грибами

Інгредієнти

800 г курячого філе;

300 г печериць;

250 мл кефіру;

головка цибулі;

пучок зелені;

морквина;

100 г сиру;

перець, сіль приправа хмелі-сунелі;

25 г часнику.

Спосіб приготування

1. Виллємо кефір в глибоку чашу, приправимо його сіллю, хмелі-сунелі і перцем. Видавимо сюди ж очищений часник. Сир дрібно натремо, а зелень порубаємо ножем. Переклавши все в чашу з кефіром і перемішаємо.

2. Грудку промиємо, видалити надлишки жиру і шкіру, наріжемо порційними шматками і злегка обсмажимо на сковороді до рум’яності. Викладемо смажене м’ясо на дно жароміцної форми.

3. На що залишився після м’яса жирі, обсмажимо дрібно нарізану цибулю і терту моркву до м’якості. Посолимо і приправимо перцем. Овочеву суміш викладемо на курячу грудку. Заллємо зверху кефірним маринадом і відправляємо в розігріту до 200 С духовку на 30 хвилин. М’ясо при подачі можна полити вершками.