Грудка в кефірі
Рецепт 7. Грудка в кефірі з зеленню і часником
Інгредієнти
430 гр курячої грудки;
перець та кріп;
230 мл кефіру;
15 г часнику.
Спосіб приготування
1. У чашку вливаємо кефір. Зелень обполіскуємо й обсушуємо. Дрібно рубаємо ножем. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через часникодавку. Викладаємо в кефір кріп і часник, приправляємо перцем і перемішуємо.
2. З промитої і обсушенной грудки зрізаємо шкіру і зайвий жир, нарізаємо порційними шматочками і опускаємо в кефірний маринад. Залишаємо в холодильнику маринуватися на годину.
3. На сковороду без масла викладаємо шматочки грудки, додаємо маринад, і тушкуємо, накривши кришкою півгодини. Подаємо грудку в кефірі з овочевим гарніром або салатом.
Рецепт 8. Запечена грудка індички в кефірі
Інгредієнти
півтора кг філе індички;
сіль і прянощі;
кефір – 300 мл;
лимон – половина.
Спосіб приготування
1. Грудку індички промийте, обсушіть і зробіть проколи гострим ножем по всій поверхні грудки.
2. Кефір виливаємо в глибоку тарілку. Вичавлюємо сік половини лимона кефір, солимо і приправляємо спеціями. Перемішуємо до однорідності і викладаємо в маринад грудку. Залишаємо маринуватися м’ясо на три години.
3. Форму застеляємо фольгою і викладаємо на неї мариновану грудку. Загортаємо м’ясо у фольгу і запікаємо в духовці півгодини, при 200 С. Подаємо грудку з рисовим гарніром і овочевим салатом.