Грудка в кефірі
Рецепт 11. Грудка в кефірі з чорносливом
Інгредієнти
дві курячі грудки;
20 г вершкового масла;
100 мл кефіру;
перець, мелена паприка, сіль приправа для курки;
три зубці часнику;
чотири чорносливу;
50 г сиру.
Спосіб приготування
1. Чистимо часник і рубаємо її дрібненько ножем. Сир дрібно натираємо. Чорнослив промиємо й наріжемо смужками. Змішуємо все в глибокій посуді.
2. Грудку миємо під краном, обтираем серветками і розрізаємо, не дорізуючи її до кінця. Злегка відбиваємо з обох сторін молоточком. Обсмажуємо грудки злегка з обох сторін.
3. Кефір змішати з прянощами і меленою паприкою. Викладаємо в соус грудки і залишаємо маринуватися на півгодини.
4. Через це час виймаємо грудку, злегка обтираем і начиняємо грудку сумішшю сиру і чорносливу.
5. Філе викладаємо на деко, обмазуємо їх за допомогою силіконової пензлика розтопленим маслом і ставимо в розігріту до 180 С духовку. Запікаємо до рум’яності. Готовність грудки перевіряємо, проткнувши її гострим ножем. Грудку в кефірі подаємо з соусом, зеленню і свіжими овочами.