Грудка в кефірі

Рецепт 4. Грудка в кефірі, запечена в духовці

Інгредієнти

куряча грудка;

сіль кухонна і чорний перець;

кефір – 250 мл;

соняшникова олія – 40 мл;

сушені петрушка і кріп – по щіпці.

Спосіб приготування

1. Промиту грудку, потім серветками і робимо невеликі надрізи поперек волокон.

2. У чашу наливаємо кефір, приправляємо його спеціями і перемішуємо. Грудку кладемо в глибоку посуд і заливаємо пряної кефірної сумішшю. Відправляємо в холодильник на три години, щоб м’ясо добре просочилося.

3. Змащуємо олія форму, викладаємо в неї грудку і заливаємо її кефірним маринадом. Ставимо грудку в розігріту духовку хвилин на сорок. Якщо за цей час маринад випарується, і м’ясо почне підгоряти, наливаємо на дно зовсім небагато води. Викладаємо на блюдо запечену грудку, і нарізаємо широкими скибками.