Гречані котлети
Рецепт 5. Гречані котлети з курячої печінкою
Інгредієнти
400 г курячої печінки;
суміш перців;
100 г гречаної крупи;
сіль;
120 г цибулі;
коріандр;
12 г меду;
70 г борошна;
яйце.
Спосіб приготування
1. Курячу печінку промити, видалити сполучну тканину і мішечки жовчі. Обсушіть субпродукт і подрібніть в блендері.
2. Переберіть і промийте крупу гречану. Відваріть гречку, поки крупа не вбере в себе всю рідину. Остудіть кашу.
3. Цибулю почистіть і дрібно його нашаткуйте. Цибулю обсмажте на соняшниковій олії до рум’яності.
4. У глибокій мисці з’єднайте кашу з подрібненої печінкою, цибулевої піджаркою і яйцем. Додайте в отриману суміш борошно, сіль, мелений коріандр, суміш перців і мед. Гарненько все перемішайте.
5. Суміш вийде досить рідкою, поетом котлети формуйте ложкою. В розпечене масло викладайте по дві ложки на котлету і смажте до рум’яності, після чого переверніть котлети і обсмажте з іншого боку.
6. Готові котли перекладіть в глибоку жароміцну форму, і доведіть їх до готовності в духовці, розігрітій до 180 С. Запікайте протягом десяти хвилин.