Гречані котлети

Рецепт 4. Гречані котлети з грибами

Інгредієнти

крупа гречана – півсклянки;

сіль;

30 г соняшникової олії;

морквина;

40 р борошна;

100 г печериць;

20 мл соняшникової олії;

сіль;

перець мелений.

Спосіб приготування

1. Промиту до чистої води гречану крупу і приготуйте з неї в’язку кашу. Потім остудіть її.

2. Моркву і цибулю почистіть і вимийте. Натріть моркву великої стружкою. Цибуля нашаткуйте як можна дрібніше. Печериці очистити від плівки, помийте і наріжте пластинами.

3. Влийте в розігріту сковороду масло. Обсмажте до прозорості в ньому цибулю, потім додайте гриби і готуйте, помішуючи, хвилин десять. Остудіть грибну піджарку.

4. У глибокому посуді з’єднайте гречану кашу з морквою і грибний піджаркою. Додайте борошно, мелений чорний перець і сіль. Влийте чайну ложку олії. Все ретельно перемішайте.

5. Розігрійте сковороду, вливши в неї масло, і викладайте в неї котлети. Обсмажте на невеликому вогні м’яти хвилин, потім переверніть і смажте котлети з іншого боку стільки ж часу. Подайте котлети з овочевим гарніром і аджикою.