Гречані котлети
Рецепт 4. Гречані котлети з грибами
Інгредієнти
крупа гречана – півсклянки;
сіль;
30 г соняшникової олії;
морквина;
40 р борошна;
100 г печериць;
20 мл соняшникової олії;
сіль;
перець мелений.
Спосіб приготування
1. Промиту до чистої води гречану крупу і приготуйте з неї в’язку кашу. Потім остудіть її.
2. Моркву і цибулю почистіть і вимийте. Натріть моркву великої стружкою. Цибуля нашаткуйте як можна дрібніше. Печериці очистити від плівки, помийте і наріжте пластинами.
3. Влийте в розігріту сковороду масло. Обсмажте до прозорості в ньому цибулю, потім додайте гриби і готуйте, помішуючи, хвилин десять. Остудіть грибну піджарку.
4. У глибокому посуді з’єднайте гречану кашу з морквою і грибний піджаркою. Додайте борошно, мелений чорний перець і сіль. Влийте чайну ложку олії. Все ретельно перемішайте.
5. Розігрійте сковороду, вливши в неї масло, і викладайте в неї котлети. Обсмажте на невеликому вогні м’яти хвилин, потім переверніть і смажте котлети з іншого боку стільки ж часу. Подайте котлети з овочевим гарніром і аджикою.