Гречані котлети
Рецепт 9. Гречані котлети з маринованими грибами
Інгредієнти
гречка – півтори склянки;
борошно;
олія соняшникова;
дві цибулини;
чорний перець;
банку консервованих печериць;
кріп – пучок;
яйця – два шт.
Спосіб приготування
1. Переберіть, промийте крупу і приготуйте її так, щоб вийшла не надто суха, але і не водяниста каша. Остудіть її.
2. Дрібно покришіть цибулю і обсмажте на вершковому маслі до золотистого відтінку. Половину цибулі піджарки викладіть в кашу. Гречку з цибулею перекрутіть на м’ясорубці, вбийте яйця і додайте подрібнену зелень кропу, перець і сіль. Все ретельно перемішайте. Якщо фарш рідкуватим, всипте трохи борошна.
3. Розкрийте банку з печерицями. Маринад злийте, гриби дрібно поріжте і обсмажте з рештою цибулею.
4. Зробіть корж з гречаної маси, в центр покладіть остигнула начинку і заліпіть краю. Запаніруйте котлети в борошні і обсмажте їх в розпеченому маслі до рум’яної скоринки.