Гречані котлети

Рецепт 9. Гречані котлети з маринованими грибами

Інгредієнти

гречка – півтори склянки;

борошно;

олія соняшникова;

дві цибулини;

чорний перець;

банку консервованих печериць;

кріп – пучок;

яйця – два шт.

Спосіб приготування

1. Переберіть, промийте крупу і приготуйте її так, щоб вийшла не надто суха, але і не водяниста каша. Остудіть її.

2. Дрібно покришіть цибулю і обсмажте на вершковому маслі до золотистого відтінку. Половину цибулі піджарки викладіть в кашу. Гречку з цибулею перекрутіть на м’ясорубці, вбийте яйця і додайте подрібнену зелень кропу, перець і сіль. Все ретельно перемішайте. Якщо фарш рідкуватим, всипте трохи борошна.

3. Розкрийте банку з печерицями. Маринад злийте, гриби дрібно поріжте і обсмажте з рештою цибулею.

4. Зробіть корж з гречаної маси, в центр покладіть остигнула начинку і заліпіть краю. Запаніруйте котлети в борошні і обсмажте їх в розпеченому маслі до рум’яної скоринки.