Фаршировані печериці в духовці з сиром

Фаршировані печериці в духовці з сиром – ефектні грибочки! Рецепти фаршированих печериць в духовці з сиром і не тільки

Фаршировані гриби – блюдо просте, смачне і ефектне.

Воно може подаватися у гарячому вигляді або використовуватися в якості холодної закуски.

Все залежить від використовуваної начинки, у неї величезна кількість варіантів.

Незмінним залишається лише сир.

Тільки з ним печериці виглядають гармонійно і закінчено.

Фаршировані печериці в духовці з сиром – загальні принципи приготування

Для фарширування використовують тільки закриті капелюшки напівкруглої форми. Краще всього вибирати великі гриби, близькі між собою за розміром. Ніжку витягують, можна видалити зябра і частина м’якоті гриба, щоб влізло більше начинки. Зазвичай відходи не викидають, а також подрібнюють і додають у фарш.

Сир частіше використовується твердий. Його додають в начинку, використовують для посипання. Але для закладки в капелюшки можна взяти і плавлений продукт, бринзу. З ними теж виходить смачно, хоч вони і не дають гарної скоринки.

Що можна додавати у фарш для грибів:

• цибуля, часник, морква;

• відварні крупи (рис, гречка);

• м’ясо, курку, бекон;

• ковбасні вироби;

• соуси (майонез, сметану, кетчуп);

• зелень, різні спеції.

Попередня підготовка цих інгредієнтів залежить від рецепту. Деякі продукти потрібно піддавати тепловій обробці.

Звільнені капелюшки наповнюються фаршем, присипаються сиром, укладаються у змащену форму. Бажано, щоб вони стикалися і підтримували один одного. Випікаються фаршировані капелюшки від 15 до 30 хвилин. Точний час залежить від виду начинки і розміру грибів. Температуру більшу виставляти не потрібно. Досить 180-190 градусів.