Гречані котлети

Рецепт 2. Гречані котлети пісні

Інгредієнти

півтора склянки гречаної крупи;

сіль;

три цибулини;

велика морквина;

чорний перець;

часник;

дві картоплини.

Соус

зелена цибуля;

пісний майонез.

Спосіб приготування

1. Промийте під струменем води крупу гречану та відваріть її як зазвичай.

2. Картопля очистіть від шкірки, промийте і відваріть. Очищений цибулю дрібненько покришіть, і обсмажте до прозорості на соняшниковій олії.

3. Почистіть моркву крупно її натріть і перекладіть до цибулі. Перемішайте і обсмажуйте всі разом протягом п’яти хвилин.

4. Гречану кашу, варену картоплю і овочеву піджарку перекрутіть через м’ясорубку. В отриманий фарш додайте пару ложок пісного майонезу, здобріть всі перцем і сіллю. Ретельно перемішайте.

5. Змочіть руці у воді і зліпити мокрими руками овальні котлетки. Запаніруйте їх у манки або сухарях. В соняшниковій олії обсмажте котлети до рум’яної скоринки.

6. Зелена цибуля промийте, обсушіть і дрібно покришіть. Змішайте його з пісним майонезом. Подавайте котлети, полив соусом.