Гречані котлети
Рецепт 2. Гречані котлети пісні
Інгредієнти
півтора склянки гречаної крупи;
сіль;
три цибулини;
велика морквина;
чорний перець;
часник;
дві картоплини.
Соус
зелена цибуля;
пісний майонез.
Спосіб приготування
1. Промийте під струменем води крупу гречану та відваріть її як зазвичай.
2. Картопля очистіть від шкірки, промийте і відваріть. Очищений цибулю дрібненько покришіть, і обсмажте до прозорості на соняшниковій олії.
3. Почистіть моркву крупно її натріть і перекладіть до цибулі. Перемішайте і обсмажуйте всі разом протягом п’яти хвилин.
4. Гречану кашу, варену картоплю і овочеву піджарку перекрутіть через м’ясорубку. В отриманий фарш додайте пару ложок пісного майонезу, здобріть всі перцем і сіллю. Ретельно перемішайте.
5. Змочіть руці у воді і зліпити мокрими руками овальні котлетки. Запаніруйте їх у манки або сухарях. В соняшниковій олії обсмажте котлети до рум’яної скоринки.
6. Зелена цибуля промийте, обсушіть і дрібно покришіть. Змішайте його з пісним майонезом. Подавайте котлети, полив соусом.