Гречані котлети
Рецепт 3. Гречані котлети з фаршем
Інгредієнти
400 р свинини;
70 мл олії соняшникової;
60 г цибулі;
120 г борошна;
300 г гречаної каші;
мелений перець;
два яйця;
3 г кухонної солі.
Спосіб приготування
1. Свинячу вирізку помийте, обсушіть і наріжте скибками. Очистіть цибулю і крупно поріжте його. Перемеліть м’ясо з цибулею у блендері. Отриманий фарш перекладіть в глибоку посуд. До нього додайте сіль, яйця і чорний перець. Тепер ретельно все перемішайте.
2. Змочіть руки у воді, зачерпніть жменю котлетної маси і сформуйте овальну котлету. Запаніруйте заготовки в борошні.
3. Розігрійте в чавунній сковороді олію. Викладіть гречані котлети в киплячу олію і смажте на середньому вогні хвилини три. Потім переверніть і смажте котлети на іншій стороні ще стільки ж часу. Подавайте котлети як доповнення до гарніру з овочів.