Горіховий торт

Горіховий торт з безе

Приголомшливий торт з горішками, який за смаком нагадує «Київський». Основа готується з пісочного тіста. Горіхи можна використовувати будь-які.

Інгредієнти

• 2 жовтки;

• 70 г цукру;

• 160 г борошна;

• 3 г розпушувача;

• 0,1 кг масла.

Крем:

• 400 г згущеного молока;

• 180 г масла.

Безе: 150 г цукру і 2 білка. Додатково один стакан рубаних, обсмажених горіхів.

Приготування

1. Розтерти масло з борошном. Додати цукор і розпушувач, заправити тісто жовтками. Замісити, розділити навпіл і прибрати в холодильник на тридцять хвилин.

2. Дістати тісто, сформувати на пергаменті однакові коржі, спекти до готовності в духовці.

3. Білки збити в піну, поступово додати цукор. Продовжувати збивати до стійких піків. Викласти на промаслений пергамент два коржа, рівних за розміром пісочним основ. Злегка присипати зверху горішками. Висушити при 100 градусах до готовності, приблизно годину.

4. Зробити звичайний крем на згущеному молоці з вершковим маслом.

5. Промазуємо один пісочний корж, викладаємо безе, також змащуємо і повторюємо.

6. Зверху безе покриваємо кремом, злегка обмазуємо торт зовні. Густо засипаємо верх горішками, можна доповнити тертим шоколадом.