Голий торт

Голий торт з сирним суфле і мармеладом

Начинкою служить сирне суфле. Мармелад використовується найпростіший без глазурі, краще брати різні кольори, торт буде гарніше. Форма для цього торта потрібна роз’ємна.

Інгредієнти

• 3 яйця;

• 140 г борошна;

• 140 г цукру;

• щіпка розпушувача.

Суфле:

• 600 г сиру;

• 400 г сметани;

• 400 г цукру;

• 30 г желатину;

• 200 г мармеладу;

• 4 ложки згущеного молока.

Приготування

1. Готуємо звичайний бісквіт. Яйця і цукор збиваємо 12-15 хвилин, заправляємо борошном і розпушувачем, розмішуємо. Виливаємо в роз’ємну форму, печемо до готовності.

2. Остуджуємо бісквіт.

3. У додаємо желатин 140 мл води, залишаємо на двадцять хвилин.

4. Збиваємо сир зі сметаною і цукром, щоб вийшов крем. Розтоплюємо желатин і додаємо, розмішуємо, залишаємо на столі.

5. Мармелад нарізаємо невеликими кубиками. Половину залишаємо для верху, решта шматочки потрібно висипати в суфле і розмішати.

6. Повертаємося до бісквіту. Розрізаємо його на два рівних пласта. Один треба покласти назад у форму зрізом вгору.

7. Викладаємо всі суфле, розрівнюємо ложкою шар.

8. Накриваємо другим шаром, злегка притискаємо і ставимо на 5 годин в холодильник.

9. Після застигання суфле виймаємо торт, поміщаємо на блюдо. Якщо начинка вилізла з боків, то можна надлишки зрізати ножем.

10. Верхній шар змащуємо звичайної згущеним молоком. Можна використовувати підсолоджену сметану. Раскидываем шматочки мармеладу і голий торт готовий!