Гарбузові мафіни

Ароматні мафіни з гарбуза з ніжним лимонним кремом

Інгредієнти:

• якісна пшеничне борошно – 350 гр.;

• 300 гр. очищеної від шкірки і насіння гарбуза;

• чайна ложка коричної пудри;

• столова ложка цукру;

• рафінована олія – 175 мл;

• великий лимон;

• дві ложки 20% сметани;

• 100 гр. цукрової пудри.

Спосіб приготування:

1. Гарбузову м’якоть наріжте кубиками і перебити блендером разом з яйцями до пастоподібного стану.

2. Відміряйте борошно, з’єднайте її з корицею і розпушувачем, пересейте. Додайте цукор та дрібку дрібної солі, перемішайте і введіть в овочеву суміш.

3. Не збиваючи, інтенсивно розмішуючи ложкою, замісіть однорідне тісто і заповніть їм підготовлені форми. Додайте їх на деко, поставте в духовку і выпеките близько 25 хвилин, підтримуючи температуру 180 градусів.

4. Поки мафіни випікаються, приготуйте крем. Обшпарте лимон кип’ятком, насухо витріть рушником, зчистите дрібної теркою цедру, відіжміть сік.

5. Візьміть чайну ложку свіжовичавленого соку і змішайте його з чайною ложкою цедри, додайте цукрову пудру, перемішайте.

6. Злегка остигнула випічку акуратно дістаньте з форм і полийте після повного охолодження приготованим лимонним кремом.