Фарширована горбуша – поради та хитрості від шаф-кухаря
Щоб горбуша вийшла соковитою, вимочіть її перед випіканням суміші цибулі, майонезу і лимонного соку.
Якщо попередньо витримати рибу в оливковій олії протягом півгодини, вона вийде особливо смачною і соковитою.
З обережністю використовуйте спеції. Якщо ви переборщіть з ними, то перебьете смак і аромат риби. Краще всього для цієї риби підходить чорний перець, сіль, олія і сік лимона.
Випікайте горбушу у фользі, так ви збережете всі соки й пахощі риби.
