Фарширована горбуша

Рецепт 1. Фарширована горбуша

Інгредієнти

тушка горбуші;

приправа для риби сіль;

дві цибулини;

100 г сиру;

чотири печериці;

80 г майонезу;

три зубці часнику;

сік половини лимона.

Спосіб приготування

1. Горбушу промиваємо, робимо розріз уздовж черева, потрошимо, виймаємо хребет і видаляємо всі дрібні кісточки. Збризкуємо рибу соком лимона і відкладаємо в сторону.

2. У глибокій тарілці змішуємо майонез з сіллю і спеціями для риби. Часник очищаємо від лушпиння і видавлюємо через часникодавку в майонез. Перемішуємо.

3. Отриманим соусом рясно змащуємо рибу зовні і всередині. Залишаємо маринуватися на півгодини.

4. Гриби миємо, чистимо, кришимо шматочками і обсмажуємо. Цибулю чистимо від шкірки і шаткуємо маленькими кубиками. Сир тремо на тертці. Змішуємо гриби з сиром і цибулею, солимо і перчимо.

5. Випотрошену рибу щільно набиваємо начинкою, перемотувати ниткою, загортаємо у фольгу і відправляємо в духовку на годину. Через півгодини відкриваємо фольгу, щоб горбуша підрум’янилася.