Фарширована горбуша

Рецепт 9. Горбуша, фарширований картоплею

Інгредієнти

горбуша;

зелень;

картопля;

спеції та сіль;

цибуля;

морквина.

Спосіб приготування

1. Чистимо картоплю, промиваємо та нарізаємо як можна дрібніше. Моркву очистити і крупно трьом. Цибуля звільняємо від лушпиння і дрібно рубаємо. Подрібнюємо зелень. Всі овочі і зелень складаємо в глибоку миску, солимо, додаємо спеції і перемішуємо.

2. Горбушу моєму, обрізаємо хвіст і голову. Робимо надріз уздовж спини, і виймаємо потрухи і хребет. Ще раз промиваємо, обсушуємо рушниками і натираємо сіллю. Фаршируємо рибу овочевий сумішшю, перемотувати кухонних ниткою і кладемо в пакет для випікання. Закриваємо пакет з обох боків спеціальними кліпсами. Ставимо в розігріту до 200 С духовку. Випікаємо рибу близько години. В кінці відкриваємо пакет, щоб горбуша зверху підрум’янилася.