Джем з винограду
Рецепт 4. Джем з винограду «Темна ніч Каїра»
Інгредієнти:
• темний виноград – півтора кілограма;
• три склянки цукру;
• дві ложечки ст. лимонного соку.
Як готується:
Беремо виноград з дуже темним відтінком. Промиваємо, кладемо в каструлю, наливаємо в неї трохи води. Варимо 7-10 хвилин.
Тепер «каїрські» ягоди стали м’якими і вийняти з них кісточки і зняти шкірку не складе особливої праці. Це і робимо.
Протираємо їх крізь сито і знову кладемо в каструлю.
Засипаємо виноград солодким інгредієнтом і ще додаємо лимонний сік. На невеликому вогні доводимо до стану кипіння.
Варимо з півгодини, поки джем не загусне. Всі! «Темна ніч Каїра» «згущувалася» на нашій кухні. Але вона ще надто гаряча, а тому її потрібно загорнути в стерильну посуд і дочекатися, коли охолоне. А вже потім можна буде насолодитися її незабутнім смаком.