Джем з винограду

Рецепт 4. Джем з винограду «Темна ніч Каїра»

Інгредієнти:

• темний виноград – півтора кілограма;

• три склянки цукру;

• дві ложечки ст. лимонного соку.

Як готується:

Беремо виноград з дуже темним відтінком. Промиваємо, кладемо в каструлю, наливаємо в неї трохи води. Варимо 7-10 хвилин.

Тепер «каїрські» ягоди стали м’якими і вийняти з них кісточки і зняти шкірку не складе особливої праці. Це і робимо.

Протираємо їх крізь сито і знову кладемо в каструлю.

Засипаємо виноград солодким інгредієнтом і ще додаємо лимонний сік. На невеликому вогні доводимо до стану кипіння.

Варимо з півгодини, поки джем не загусне. Всі! «Темна ніч Каїра» «згущувалася» на нашій кухні. Але вона ще надто гаряча, а тому її потрібно загорнути в стерильну посуд і дочекатися, коли охолоне. А вже потім можна буде насолодитися її незабутнім смаком.