Джем з винограду
Рецепт 3. Джем з винограду «з Эдемских виноградників»
Інгредієнти:
• 1800 грам винограду сорту Конкорд;
• 1000 гр. цукру;
• 90 мл лимона;
• половинка цедри лимона.
Як готується:
Промиваємо «Конкорд», звільняємо ягоди від грон.
У каструлю видавлюємо м’якоть винограду. Шкурки викидаємо.
Ставимо майбутній «едемський» джем на середній вогонь. Терпляче чекаємо, поки почне кипіти. Потім варимо його хвилин 5 (прикривши кришкою).
Тепер пора звільнити його від кісточок. Використовуємо для цього сито.
Знову відправляємо нашу виноградну суміш у каструлю. Насипаємо цукор, кладемо половинку цедри і наливаємо лимонний сік. Дуже добре все це перемішуємо. Ставимо на сильний вогонь, чекаємо, поки закипить. Варимо ще з півгодинки на середньому вогні.
Тепер саме час спробувати. Робимо це холодної ложкою. Ну що, смачно? Тоді джем готовий!
Пора його закочувати. Беремо стерильні баночки, вливаємо в них «едемський» джем, закриваємо і нехай остигає. Потім ставимо в холодильник.
Чудовий виноградний джем з виноградників едемського саду готовий!