Джем з винограду

Рецепт 2. Джем з винограду «Зимові міражі»

Інгредієнти:

• півтора кг «Ізабелли» (сорт винограду);

• цукру – 600 г;

• вода – не більше 200 мілілітрів;

• лимонний сік – 45 мл.

Як готується:

Беремо грона «Ізабелли», відокремлюємо від них ягоди, гарненько моєму, кладемо в каструлю.

Ставимо її на плиту, наливаємо воду. Чекаємо, коли рідина закипить, а потім варимо виноград 5-7 хвилин. Ця невелика варіння зробить ягоди дуже м’якими, і їх м’якоть можна буде легко розлучити з шкіркою.

Перетираємо виноградну м’якоть через сито, а потім кладемо отриману суміш назад в каструлю і починаємо уварювання.

Додаємо цукор і лимонний сік. На середньому вогні доводимо до кипіння. Потім 20-25 хвилин варимо виноградну суміш, щоб вона загусла. Ну ось джем і готовий!

Тепер все традиційно – стерильні баночки, розливання в них, закочування, укутування і очікування, поки вони охолонуть.

У холодну пору можна вдосталь насолодитися неповторним смаком виноградного джему!