Дріжджові булочки

Рецепт 4. Булочки з дріжджового тіста з кокосовою стружкою і корицею

Інгредієнти

мелена кориця;

кокосова стружка;

картоплина;

склянку теплої води;

кефір;

дріжджі;

цукор-пісок;

150 г маргарину;

молоко.

Спосіб приготування

1. Дріжджі заливаємо підігрітою водою і перемішуємо. Ставимо в тепле місце на півгодини. М’яке вершкове масло збиваємо з сіллю і цукром. Ставимо на слабкий вогонь і розтоплюємо. Додаємо молочні продукти, перемішуємо і прогріваємо протягом двох хвилин.

2. Зверху на молочну суміш висипаємо борошно, попередньо просіяне, і не перемішуємо. На борошно виливаємо дріжджі і тільки тепер перемішуємо. Потроху підсипаючи борошно, замішуємо тісто необхідної консистенції і залишаємо його в теплі. Кілька разів обминаємо тісто, руками, змастивши їх рослинною олією.

3. Беремо половину тіста і розгортаємо його в пласт. Поливаємо його топленим маслом. Посипаємо корицею і цукром. Звертаємо тісто в рулет і нарізаємо кружальцями. Викладаємо плюшки розрізом вниз на деко, застелене пергаментом, і залишаємо підходити на 15 хвилин.

4. Другу половину тіста розкочуємо, змащуємо топленим маслом і посипаємо кокосовою стружкою. Формуємо плюшки так само, як і з корицею.

5. Відправляємо деко в духовку на півгодини. Випікаємо при 180 С до рум’яності. Подаємо з компотом, чаєм або іншими напоями.