Дріжджові булочки
Рецепт 4. Булочки з дріжджового тіста з кокосовою стружкою і корицею
Інгредієнти
мелена кориця;
кокосова стружка;
картоплина;
склянку теплої води;
кефір;
дріжджі;
цукор-пісок;
150 г маргарину;
молоко.
Спосіб приготування
1. Дріжджі заливаємо підігрітою водою і перемішуємо. Ставимо в тепле місце на півгодини. М’яке вершкове масло збиваємо з сіллю і цукром. Ставимо на слабкий вогонь і розтоплюємо. Додаємо молочні продукти, перемішуємо і прогріваємо протягом двох хвилин.
2. Зверху на молочну суміш висипаємо борошно, попередньо просіяне, і не перемішуємо. На борошно виливаємо дріжджі і тільки тепер перемішуємо. Потроху підсипаючи борошно, замішуємо тісто необхідної консистенції і залишаємо його в теплі. Кілька разів обминаємо тісто, руками, змастивши їх рослинною олією.
3. Беремо половину тіста і розгортаємо його в пласт. Поливаємо його топленим маслом. Посипаємо корицею і цукром. Звертаємо тісто в рулет і нарізаємо кружальцями. Викладаємо плюшки розрізом вниз на деко, застелене пергаментом, і залишаємо підходити на 15 хвилин.
4. Другу половину тіста розкочуємо, змащуємо топленим маслом і посипаємо кокосовою стружкою. Формуємо плюшки так само, як і з корицею.
5. Відправляємо деко в духовку на півгодини. Випікаємо при 180 С до рум’яності. Подаємо з компотом, чаєм або іншими напоями.