Дріжджові булочки
Рецепт 3. Булочки з дріжджового тіста з мигдалем
Інгредієнти
молоко – неповний стакан;
мигдаль;
яйце;
борошно – 600 г;
дріжджі сухі – 20 г;
масло і цукор – по 100 г;
5 г кухонної солі.
Спосіб приготування
1. У підігріте молоко додаємо сіль, м’яке вершкове масло, цукор і яйце. Гарненько змішуємо.
2. Просіяне борошно змішати з дріжджами. Додаємо цю суміш поступово в молоко і вимішуємо м’яке, еластичне тісто. Закутуємо його і залишаємо в теплому місці, щоб тісто піднялося.
3. Потім обминаємо тісто і ділимо на однакові шматочки. Кожен розгортаємо в тонку, подовжену корж, звужену з одного боку. Мигдаль пересипаємо в чашу блендера і подрібнюємо в крихту. Змішуємо мелений мигдаль з цукром. Посипаємо корж мигдально-цукровою сумішшю і злегка придавлюємо з допомогою качалки, щоб вона втрималася в тесті. Нарізаємо довгими смужками, не дорізуючи до кінця вивчені кінця. Скручуємо смужки, злегка розтягуючи тісто, і звертаємо джгут у вигляді плюшки. Викладаємо підготовлену випічку на деко, попередньо змащений маслом, і витримуємо чверть години.
4. Відправляємо деко в духовку хвилин на 20. Випікаємо плюшки при 180 С.