Домашній торт з полуницею
Медовий домашній торт з полуницею – рецепт 5
Інгредієнти
300 г вершкового масла;
м’ята;
три склянки борошна;
800 г полуниці;
яйце;
100 г меду;
сіль;
200 г сиру;
30 мл оцту;
ванілін;
півсклянки питної води;
три жовтка;
150 г цукру.
Спосіб приготування
1. М’яке вершкове масло поріжте шматочками і змішайте з яйцем. Додайте в цю суміш мед, цукор, оцет і сіль. Усе ретельно збийте виделкою. Всипте борошно і вимісити руками пластичне тісто. Загорніть його в плівку і відправте в холодильник.
2. Три жовтки злегка збийте і перелийте в сотейник. В яєчну суміш додайте збитий блендером сир, ванілін і цукор. Перемішайте і поставте сотейник на маленький вогонь. Додайте в суміш шматочок масла і тушкуйте, помішуючи, поки крем не загусне і не придбає однорідну консистенцію.
3. Вийміть тісто з холодильника і розділіть його на десять частин. Кожну розкачайте в тонкий коржик і обсмажте на сухій сковороді з двох боків до рум’яності. Готові коржі викладайте на тарілку.
4. Полуницю промийте і очистіть ягоди від плодоніжок. Наріжте ягоди пластинами.
5. Нанесіть на корж шар крему, поверх якого викладіть шар полуниці. Зверху кладемо наступний корж і продовжуйте збирати торт, поки не закінчаться коржі, крем полуниця.
6. Змастіть торт з боків і зверху кремом і прикрасити цілою і різаною полуницею. Зверху присипте все цукровою пудрою. Залиште торт на кілька годин, щоб він як слід просочився.