Домашній торт з полуницею

Медовий домашній торт з полуницею – рецепт 5

Інгредієнти

300 г вершкового масла;

м’ята;

три склянки борошна;

800 г полуниці;

яйце;

100 г меду;

сіль;

200 г сиру;

30 мл оцту;

ванілін;

півсклянки питної води;

три жовтка;

150 г цукру.

Спосіб приготування

1. М’яке вершкове масло поріжте шматочками і змішайте з яйцем. Додайте в цю суміш мед, цукор, оцет і сіль. Усе ретельно збийте виделкою. Всипте борошно і вимісити руками пластичне тісто. Загорніть його в плівку і відправте в холодильник.

2. Три жовтки злегка збийте і перелийте в сотейник. В яєчну суміш додайте збитий блендером сир, ванілін і цукор. Перемішайте і поставте сотейник на маленький вогонь. Додайте в суміш шматочок масла і тушкуйте, помішуючи, поки крем не загусне і не придбає однорідну консистенцію.

3. Вийміть тісто з холодильника і розділіть його на десять частин. Кожну розкачайте в тонкий коржик і обсмажте на сухій сковороді з двох боків до рум’яності. Готові коржі викладайте на тарілку.

4. Полуницю промийте і очистіть ягоди від плодоніжок. Наріжте ягоди пластинами.

5. Нанесіть на корж шар крему, поверх якого викладіть шар полуниці. Зверху кладемо наступний корж і продовжуйте збирати торт, поки не закінчаться коржі, крем полуниця.

6. Змастіть торт з боків і зверху кремом і прикрасити цілою і різаною полуницею. Зверху присипте все цукровою пудрою. Залиште торт на кілька годин, щоб він як слід просочився.