Домашній торт з полуницею

Сирний домашній торт з полуницею – рецепт 1

Інгредієнти

півкілограма полуниці;

шість яєць;

100 г цукрової пудри;

три чверті цукру;

100 мл вершків;

5 мл ванільного екстракту;

250 г нежирного сиру;

10 г цедри лимона;

30 г вершкового масла;

склянку борошна.

Спосіб приготування

1. Вбиваємо в глибоку чашку яйця. Додаємо до них лимонну цедру, цукор і ванільний екстракт. Збиваємо міксером до однорідності.

2. Розтоплюємо на водяній бані вершкове масло і виливаємо його в яєчну суміш. Сюди ж просіваємо борошно невеликими частинами і продовжуємо збивати. Духовку розігріваємо до 180 С.

3. Змащуємо маслом форму для випікання і присипаємо її борошном. Тісто ділимо на дві частини і випікаємо два коржа. Остуджуємо коржі, не виймаючи з форми до теплого стану, потім продовжуємо остуджувати, виклавши на решітку. Остиглі коржі розрізаємо навпіл.

4. Виливаємо в глибоку миску вершки, додаємо цукрову пудру і сир. Збиваємо крем в однорідну пишну масу.

5. Полуницю моєму і гарненько обсушуємо. Нарізаємо ягоди тонкими скибками. Кілька полуничок залишаємо цілими для прикраси.

6. Викладаємо на корж шар ягід, змащуємо все кремом і накриваємо наступним коржем. Збираємо таким чином торт і відправляємо на годину в холодильник. Перед подачею прикрашаємо цілими ягодами полуниці і листочками м’яти.