Домашній оцет з яблук

Простий домашній оцет з яблук на меду

Простий рецепт оцту, який нагадує знаменитий яблучний оцет Джарвіса, але без використання чорного хліба.

Інгредієнти:

• кілограм яблук солодкого сорту;

• літр охолодженого окропу;

• двісті грамів меду;

• сто грамів цукру;

• двадцять грамів сухих дріжджів.

Спосіб приготування:

Яблука натерти або пропустити через м’ясорубку.

У ємність для зброджування скласти яблучне пюре, додати мед, дріжджі і влити норму води.

Все добре перемішати і залишити сбраживаться в тепле місце на десять днів у тепле місце. Кришкою не закривати (можна прикрити марлею), щодня по два рази перемішувати.

Процідити, яблука віджати через марлю і обидві рідини з’єднати.

Вилити в банку з широким горлом, додати цукор і знову відправити для зброджування на півтора-два місяці.

Після того як оцет стане світлим, його можна вживати.