Домашній оцет з яблук
Простий домашній оцет з яблук на меду
Простий рецепт оцту, який нагадує знаменитий яблучний оцет Джарвіса, але без використання чорного хліба.
Інгредієнти:
• кілограм яблук солодкого сорту;
• літр охолодженого окропу;
• двісті грамів меду;
• сто грамів цукру;
• двадцять грамів сухих дріжджів.
Спосіб приготування:
Яблука натерти або пропустити через м’ясорубку.
У ємність для зброджування скласти яблучне пюре, додати мед, дріжджі і влити норму води.
Все добре перемішати і залишити сбраживаться в тепле місце на десять днів у тепле місце. Кришкою не закривати (можна прикрити марлею), щодня по два рази перемішувати.
Процідити, яблука віджати через марлю і обидві рідини з’єднати.
Вилити в банку з широким горлом, додати цукор і знову відправити для зброджування на півтора-два місяці.
Після того як оцет стане світлим, його можна вживати.