Оцтову матку треба берегти, щоб використовувати для більш швидкого отримання нової порції укусу. Вона прискорює процеси зброджування, робить смак готового продукту краще, а головне, підвищує користь яблучного оцту.
Використовувати яблучний оцет можна при отруєнні, високій температурі, кашлі, ударах. Додавати продукт можна масажні суміші. Крім того, натуральний оцет з яблук допомагає скинути зайву вагу. Однак при гастритах з підвищеною кислотністю, виразках, гепатитах, пієлонефриті, сечокам’яній хворобі вживання всередину заборонено.
