Цукати з полуниці

Цукати з полуниці – «Настрій»

Інгредієнти:

• 250 гр. білого цукру;

• свіжа, невелика полуниця – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

1. Промиту, добре обсушену полуничку пересипте цукром і залиште так, поки не виділиться сік.

2. Доведіть на малому оне ємність з полуницею до кипіння. Періодично злегка струшуючи, прокип’ятіть три хвилини. Після цього вимкніть плиту та залиште до наступного дня.

3. На другий день сироп злити і поставте на слабкий нагрів закипати. Прокип’ятіть три хвилини і опустіть в нього полуницю. Прокип’ятіть все разом ще дві хвилини і знову залиште до наступного дня. Так слід робити кожен день, поки не увариться весь сироп. Зазвичай на це йде 6-7 днів.

4. Після того як весь сироп вивариться, розкладіть ягоди по пергаменту, трохи відступаючи один від одного і підсушіть в приміщенні протягом трьох діб.

5. Потім готові полуничні цукати пересипте цукровою пудрою і складіть в чисту, герметично закривається ємність.