Цукати з полуниці

Запечені сирні кульки з цукатами з полуниці, в полуничному соусі

Інгредієнти:

• дві великі пачки 9% сиру;

• п’ять столових ложок полуничних цукатів;

• столова ложка сухого маку;

• три столові ложки рисового борошна;

• одне куряче яйце;

• чайна ложка какао-порошку.

У соус:

• 300 гр. замороженої або свіжої полуниці;

• три чайних ложки цукрового піску.

Спосіб приготування:

1. У глибоку миску перетріть через сито сир. Всипте рисову муку і мак. Додайте полуничні цукати, розбийте яйце і добре вимісити ложкою.

2. Сирну масу розділіть двома рівними частинами. В одну вмішайте какао, а друга залишиться білою.

3. Вологими руками сформуйте невеликі, з невелику сливу, кульки. Викладіть заготовки на змащений маслом деко або в форму і запечіть в гарячій духовці при 180 градусах чверть години.

4. Поки кульки запікаються, приготуйте соус. Для цього викладіть полуницю в сотейник. Додайте три столові ложки води, цукровий пісок. Поставте варити на малому вогні, на час не менше півгодини.

5. Якщо хочете, щоб полуничний соус був однорідним, після приготування перебити його кухонним процесором в пюре.

6. Соусом можна залити запечені кульки або перелити його в соусник і подавати окремо.