Цукати з апельсинів

3. Цукати з апельсинів в шоколаді

Інгредієнти:

• три великих апельсина;

• 350 грам цукру;

• 300 мл води;

• 50 г какао;

• 2 ст. л. цукрової пудри;

• 30 мл вершків.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промиті апельсини заливаємо на 10 хвилин окропом, обполіскуємо, знову заливаємо. Відкидаємо на друшляк.

2. Як тільки апельсини обсохнуть, нарізаємо їх тонкими кружальцями товщиною 3-5 мм.

3. Викладаємо кружечки апельсинів в каструльку, заливаємо їх киплячим сиропом, приготованим з води і цукру.

4. Тушкуємо апельсини на повільному вогні близько години.

5. Прозорі золотисті цитрусові цукати перекладаємо на решітку в духовці, обсушуємо протягом 15 хвилин на 100-120 градусів.

6. А поки цукати доходять до повної готовності, варимо з какао, вершків і цукрової пудри шоколад: ретельно перемішуємо всі інгредієнти, доводимо до кипіння, тушкуємо, весь час помішуючи, 5 хвилин.

7. Вмочуємо апельсинові гуртки в охолоджений шоколад, викладаємо на пекарську папір і відправляємо на 30-40 хвилин у холодильник.