Червоний квасолевий суп

6. Червоний квасолевий суп з копченостями в мультиварці

Інгредієнти:

• склянку червоної квасолі;

• 150 грам копченого бекону;

• три часточки часнику;

• третину склянки томатного соусу;

• 30 мл оливкової олії;

• три стебла селери;

• стручок чилі;

• цибуля;

• спеції, сіль;

• горошини чорного і запашного перцю;

• дві моркви;

• 250 грам з/до ковбаси.

Спосіб приготування:

1. Замочуємо квасолю з вечора, напередодні приготування супу. Бобові обполіскуємо, викладаємо в каструлю, заливаємо двома літрами води. Варимо приблизно 30-40 хвилин.

2. Цибулину нарізаємо дрібними кубиками, часник і чилі подрібнюємо.

3. Вливаємо в каструлю масло, виставляємо режим «Смаження», чекаємо, поки масло підігріється.

4. Викладаємо цибулю, обсмажуємо протягом пари хвилин, додаємо чилі і часник, даруємо всі разом 2-3 хвилини.

5. Додаємо моркву, порізану соломкою, обсмажуємо до м’якості, хвилин 5.

6. Відправляємо до овочів в чашу дрібно порізаний селера, обсмажуємо до легкого рум’янцю і відразу ж вливаємо томатний соус.

7. Сюди ж кладемо спеції, перець і сіль.

8. Перемикаємо мультиварку на режим «Гасіння», тушкуємо знаходяться в ній інгредієнти 5 хвилин.

9. Додаємо обсмажені на сковороді шматочки бекону і сирокопченої ковбаси, кладемо відварену квасолю.

10. Заливаємо киплячою водою бажаної густоти.

11. Готуємо 30 хвилин, закривши кришку мультиварки.

12. Подаємо зі сметаною і зеленню.