Червоний квасолевий суп
6. Червоний квасолевий суп з копченостями в мультиварці
Інгредієнти:
• склянку червоної квасолі;
• 150 грам копченого бекону;
• три часточки часнику;
• третину склянки томатного соусу;
• 30 мл оливкової олії;
• три стебла селери;
• стручок чилі;
• цибуля;
• спеції, сіль;
• горошини чорного і запашного перцю;
• дві моркви;
• 250 грам з/до ковбаси.
Спосіб приготування:
1. Замочуємо квасолю з вечора, напередодні приготування супу. Бобові обполіскуємо, викладаємо в каструлю, заливаємо двома літрами води. Варимо приблизно 30-40 хвилин.
2. Цибулину нарізаємо дрібними кубиками, часник і чилі подрібнюємо.
3. Вливаємо в каструлю масло, виставляємо режим «Смаження», чекаємо, поки масло підігріється.
4. Викладаємо цибулю, обсмажуємо протягом пари хвилин, додаємо чилі і часник, даруємо всі разом 2-3 хвилини.
5. Додаємо моркву, порізану соломкою, обсмажуємо до м’якості, хвилин 5.
6. Відправляємо до овочів в чашу дрібно порізаний селера, обсмажуємо до легкого рум’янцю і відразу ж вливаємо томатний соус.
7. Сюди ж кладемо спеції, перець і сіль.
8. Перемикаємо мультиварку на режим «Гасіння», тушкуємо знаходяться в ній інгредієнти 5 хвилин.
9. Додаємо обсмажені на сковороді шматочки бекону і сирокопченої ковбаси, кладемо відварену квасолю.
10. Заливаємо киплячою водою бажаної густоти.
11. Готуємо 30 хвилин, закривши кришку мультиварки.
12. Подаємо зі сметаною і зеленню.