Червоний квас

Червоний квас – хитрості і корисні поради

• При приготуванні червоного квасу особливу увагу слід приділяти тарі, в якій напій буде настоюватися. Тара повинна бути виготовлена з не окисляющегося матеріалу. Це можуть бути емальовані каструлі, глиняні глечики, скляні банки.

• Регулюйте солодкість напою самостійно. Тобто в залежності від ваших смакових уподобань ви можете покласти цукру більше або менше від того, що вказано в рецептурі.

• Щоб напій «дійшов» до потрібного стану і вийшов дійсно смачним, під час бродіння важливо дотримувати температурний режим приміщення, де буде відбуватися сам процес. В кімнаті має бути не менше 25 градусів, бажано ставити днем ємність з червоним квасом на підвіконня під сонячні промені, де температура іноді досягає 30-35 градусів.