Бобові супи

«Мексиканський» бобовий суп

Інгредієнти:

• 400 г замороженої «мексиканської» суміші;

• три невеликі сардельки;

• невелика цибулина;

• зубчик часнику;

• 1 ч. ложка (10 грамів) томатної пасти;

• чайна ложка крохмалю картопляного;

• овочева приправа до супу – столова ложка;

• 3 склянки кип’яченої, охолодженої води.

Спосіб приготування:

1. Часник дрібно порубати ножем і трохи крупніше цибулю.

2. Сардельки розрізати на кружечки товщиною в півсантиметра.

3. Часник змішати з невеликою кількістю солі (1/2 чайн. ложки), викласти в розпечене рослинна олія. Додати подрібнену цибулю і обсмажити на невеликому нагріванні пару хвилин.

4. Викласти в сковороду з цибулею розморожену овочеву суміш, додати томатну пасту і порізані сардельки. Тушкувати під кришкою приблизно п’ять хвилин.

5. В невелику емальовану каструльку налити воду і поставити закипати на вогонь. Коли закипить, викласти вміст сковороди в каструлю і знову довести до кипіння. Зменшити нагрів і варити п’ять хвилин.

6. Крохмаль акуратно розпустити в 100 мл кип’яченої холодної води, перелити в каструлю з супом і знову закип’ятити.

7. Посолити і проварити суп при слабкому кипінні три хвилини, вимкнути вогонь.

8. Подавати, притрусивши подрібненою зеленню.