Бісквітний торт з заварним кремом

Рецепт 3. Бісквітний торт з заварним кремом «Зебра»

Інгредієнти

Тісто для одного коржа

чашка борошна пшеничного;

какао в порошку – 50 г;

три свіжих яйця;

цукор – стакан;

олія рослинна.

Крем

свіжа олія слив. – 200 г;

яйця – три штуки;

75 г борошна;

800 мл молока пастеризованого.

Спосіб приготування

1. Необхідно приготувати два коржа: темний і світлий. Для цього збийте яйця з цукром до однорідності. Потроху додавайте борошно, перемішуючи дерев’яною лопаткою. Другий корж готуйте за тим же принципом, тільки додавши в тісто какао. Обробіть форму шматочком масла, вилийте в неї тісто для білого тіста і випікайте півгодини при 180 градусах. Стільки ж часу випікайте темний корж. Охолодіть і розріжте кожен уздовж навпіл.

2. Яйця розбийте в миску, всипте цукор і гарненько розітріть. Потім поступово введіть борошно, продовжуючи розтирати. Молоко поставте на вогонь. Коли воно почне закипати, введіть яєчну суміш при інтенсивному помішуванні. Варіть до загустіння. Злегка охолодіть крем і додайте в нього нарізане кубиками масло. Збийте крем міксером, поки масло не розійдеться повністю.

3. Зберіть торт, складаючи коржі в стопку і промазуючи кожен заварним кремом. Чергуємо світлий і темний коржі. Обмажте боки і верх торта кремом і прикрасити.