Аджика з помідорів і часнику з яблуками

Аджика з помідорів і часнику з яблуками та зеленню без варіння

Інгредієнти:

• півкіло стиглих томатів;

• один кілограм солодкого м’ясистого перцю;

• невеликий пучок петрушки;

• три стручки великого гострого перцю;

• три невеликих головки часнику;

• пучок кропу;

• два великих яблука.

Спосіб приготування:

1. У солодкого та гострого перцю зріжте плодоніжки. Потім розріжте перчины навпіл і ретельно виберіть з них насіння. Обмийте половинки під струменем води і добре просушіть.

2. У петрушки з кропом зріжте грубі стебла. Переберіть зелень, обмийте холодною водою кожну гілочку окремо і розкладіть по рушникові, щоб вони добре обсохнули.

3. Очищені від шкірки яблука наріжте часточками, видаліть серединку з насінням.

4. Пропустіть всі овочі через велику решітку на м’ясорубці. Таким же чином і часник подрібніть.

5. Зелень кропу і петрушки дрібно порубаєте ножем або також перекрутіть на м’ясорубці.

6. Змішайте всі подрібнені складові в одній великій ємності, додавши до них по своєму смаку сіль.

7. Розкладіть аджику з чистим, бажано стерильним ємкостей і закрийте кипячеными поліетиленовими кришками. Зберігайте приправу тільки в холодильнику.