Аджика з помідорів і часнику з яблуками

Аджика з помідорів і часнику з яблуками – хитрощі приготування і корисні поради

• При роботі з м’якоттю гострого перцю, надягайте на руки рукавички. Це допоможе запобігти опіки, які виникають при випадковому зіткненні вологих від соку рук з очима, або іншими ніжними частинами тіла.

• Пройшла теплову обробку аджику можна заготовити для тривалого зберігання. Для цього расфасуйте соус з простерилизованным банкам і загорніть їх консервними кришками.

• Приготовлена аджика вийшла недостатньо гострої? Додайте в неї мелений червоний перець і доведіть соус до потрібної гостроти.

• Для готується без варіння аджики слід брати тільки якісні овочі та фрукти, вони не повинні бути перезрілими. Поверхня повинна бути гладкою і рівною, без яких-небудь пошкоджень і слідів гнилі. Якщо є навіть незначні уражені ділянки – відкладіть такі овочі та фрукти в бік або приготуйте з них соус методом варіння.

• Непрошедшую теплову обробку аджику з помідорів з часником і яблуками зберігають тільки в холодильнику або холодному погребі. При високих температурах вона швидко закисає.