Торти на швидку руку
Торт на швидку руку – фантазія рулить! Кращі рецепти тортиків на швидку руку: з сиру, печива, пряників, готових коржів і фруктів
Захотілося тортика?
Немає проблем!
Його можна зробити набагато швидше, ніж це здається на перший погляд.
І вже через півгодини (а, може, і набагато менше) на столі буде красуватися чудове ласощі.
Не вірите?
Торт на швидку руку – загальні принципи приготування
Швидкі торти можуть бути без випічки або з випічкою. Але їх об’єднує одне – швидкість приготування. Технологія не вимагає тривалого збивання, настоювання, приготування складних кремів і декору. Все набагато простіше і легше.
З чого готуються тортики на швидку руку:
• печиво, пряники, вафлі;
• готові коржі;
• фрукти, сухофрукти, ягоди;
• сир;
• готові кондитерські вироби (зефір, цукерки).
Креми готують з сметани, свіжої або вареного згущеного молока, вершків. Можна використовувати шоколадну пасту, варення, повидло. Іноді роль крему виконують сиропи і солодкі сирні маси.
Торт на швидку руку з печива з бананами
Самий простий і швидкий варіант тортика на швидку руку з печива, який тільки можна зробити. Його можна вживати відразу, але краще дати постояти хоча б півгодини.
Інгредієнти
• 0,5 кг печива;
• 4 банана;
• 200 мл молока або чаю;
• 200 мл сметани;
• 0,1 кг розм’якшеного масла;
• пакетик ванілі;
• 100 грам цукру.
Приготування
1. Розм’якшене масло збиваємо пару хвилин з цукром, додаємо сметану з ваніліном і добре перебиваємо міксером.
2. Очищаємо всі банани і ріжемо на поперечні кружечки.
3. Беремо молоко або остиглий солодкий чай, виливаємо в миску.
4. Занурюємо печиво по одному в рідину і викладаємо перший шар торта. Тримати у молоці або чаї не потрібно, тільки потім.
5. Змащуємо перший шар майбутнього торта приготованим кремом, розкладаємо кружечки бананів.
6. Тепер занурюємо таке печиво і викладаємо другий шар. Далі знову крем з бананами.
7. Збираємо весь торт, обмазуємо кремом зверху можна посипати товченим печивом або горішками.
Тортик на швидку руку з пряників
Для пряникового торта на швидку руку можна використовувати будь-який крем: сметанний, з вареної або білої згущеного молока, заварний або вершків. Вибираємо найбільш підходящий варіант. У цьому рецепті використовується сметанний крем.
Інгредієнти
• 0,5 кг сметани;
• 0,5 кг пряників;
• 150 грам цукру;
• щіпка ванілі;
• 50 грамів шоколаду.
Приготування
1. Беремо пряники і кожен розрізаємо на 2 пласта.
2. Сметану розмішуємо з ваніліном і цукром, крем готовий!
3. Беремо глибоку миску і застеляємо харчовою плівкою.
4. Викладаємо в миску перший шар з пряникових лепешечек і покриваємо сметанним кремом.
5. Накриваємо другим шаром і також покриваємо кремом зі сметани. І так далі. Залишки крему поки прибираємо, вони ще знадобляться.
6. Даємо торту трохи постояти в холодильнику, щоб пряники ввібрали сметану і набрякли.
7. Накриваємо миску плоскою тарілкою, перевертаємо торт. Плівку акуратно прибираємо.
8. Змащуємо вийшов тортик залишилися кремом і зверху натираємо шоколадку.
Сирний торт на швидку руку з печивом і полуницею
Для приготування такого сирного тортика на швидку руку знадобиться 18 квадратних печива типу ювілейного. Начинка готується із звичайного сиру будь-якої жирності.
Інгредієнти
• 18 штук печива;
• 500 грам сиру;
• 100 грам сметани;
• 120 грам цукру;
• 250 грам полуниці;
• ваніль, білий шоколад.
Приготування
1. У сир додаємо цукровий пісок і розтираємо. Поступово вводимо сметану до кремової консистенції. Сир не повинен розтікатися. За бажанням до нього додаємо ванілін.
2. Нарізаємо половину полуниці шматочками і розмішуємо з сиром. Найкрасивіші і щільні ягідки залишаємо для оформлення торта.
3. Викладаємо шість штук печива, змащуємо товстим шаром сиру.
4. Тепер знову шар печива і сир.
5. Останній шар печива змащуємо сиром і також обробляємо боки тортика.
6. Залишилася полуницю розрізаємо на чотири частини і красиво розкладаємо на поверхні.
7. Зверху посипаємо натертим білим шоколадом.
Тортик на швидку руку з вафельних коржів
Вафельні коржі – чудовий продукт для створення швидких тортиків на швидку руку. Але вони часто виходять гумовими і не дуже смачними, тому важливо використовувати правильну начинку.
Інгредієнти
• 1 пачка вафельних коржів;
• 1 банка вареного згущеного молока;
• 4 ківі;
• 1 пачка (0,2) масла;
• 0,5 склянки горіхів.
Приготування
1. Розм’якшене Масло потрібно. Включаємо міксер і починаємо його збивати. Поступово по одній ложці додаємо згущене молоко. Крем готовий!
2. Горіхи обсмажуємо на сковорідці і рубаємо ножем, щоб шматочки були трохи дрібніше. Вид горіхів значення не має.
3. Очищаємо ківі і ріжемо тонкими кружечками. Перекладаємо в миску. Якщо плоди дуже соковиті, то можна в друшляк, нехай стікає зайва рідина.
4. Відкриваємо вафельні коржі і починаємо збирати торт.
5. Кладемо на плоску тарілку перший корж і тонко змащуємо кремом з вареного згущеного молока. Накриваємо другим коржем, змащуємо кремом і викладаємо кружечки ківі. Потім знову корж з кремом, після нього з кремом і ківі. Збираємо так весь тортик. Важливо не мазати крему багато, так як вафлі дуже тонкі.
6. Верх змащуємо кремом і густо засипаємо горішками. Якщо залишилися кружечки ківі, то їх можна розкласти на поверхні в якості декору.
Торт на швидку руку з мікрохвильовки
Рецептура смачного і швидкого торта з випічкою, який можна приготувати за кілька хвилин. Але якщо не рахувати час остигання коржа. Змащувати можна будь-яким кремом або згущеним молоком. За рецептом використовується шоколадна паста, яку можна приготувати або просто купити в магазині.
Інгредієнти
• 8-9 ложок молока;
• 6 ложок рослинного масла;
• 4 ложки порошку какао без цукру;
• 4 ложки цукрового піску;
• 2 яйця;
• 8 ложок борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 200 грам шоколадної пасти.
Для випічки торта знадобиться пластиковий контейнер або будь-скляна посуд, призначена для приготування їжі в мікрохвильовій печі.
Приготування
1. Збиваємо два яйця і цукор. Бажано, щоб розчинилися всі крупинки.
2. Додаємо молоко, розмішуємо.
3. Слідом вливаємо олію.
4. Розмішуємо борошно з какао і розпушувачем, з’єднуємо з першою сумішшю. Тісто має вийти, як для бісквіта. Тобто не дуже рідке, але і не круте.
5. Перелити масу в змащену краплею олії контейнер.
6. Ставимо майбутній торт у мікрохвильову пічку. Готуємо на максимальній потужності близько чотирьох хвилин.
7. Виймаємо з духовки і відразу витрушуємо з посудини. Остуджуємо.
8. Розрізаємо остиглу пампушку на два коржа, промазуємо шоколадною пастою. За смаком можна додати фрукти, горіхи, шоколад, мармелад, шматочки зефіру. Загалом, повна свобода творчості!
Тортик на швидку руку з бісквітних коржів «Пінчер»
Рецептура спрощеного торта, який можна назвати клоном всесвітньо відомого «Панчо». Використовуємо пачку бісквітних коржів з трьох штук. Крем сметанний, але можна використовувати будь-який інший. Важливо, щоб був не дуже густим, і легко обмакивались шматочки бісквіта.
Інгредієнти
• 3 бісквітних коржа;
• 700 грам сметани;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка горіхів;
• трохи тертого шоколаду;
• ваніль.
Приготування
1. Для крему просто розмішуємо сметану і цукровий пісок. Для смаку кладемо ваніль. Але можна додати какао або будь-фруктову есенцію.
2. Два бісквітних коржа нарізаємо квадратиками не більше трьох сантиметром.
3. Останній корж кладемо на блюдо і рясно поливають сметанним кремом. Залишаємо просочитися на кілька хвилин.
4. Горіхи розрізаємо на шматочки і трохи обсмажуємо. Смачний торт виходить і з волоськими горішками, і з арахісом.
5. Збираємо торт. Для цього шматочки бісквіта мачає в крем і викладаємо на змащений корж. Зверху злегка присипаємо горішками кожен шар.
6. Верх торта посипаємо сумішшю з горіхів і тертого шоколаду.
Торт на швидку руку на кефірі
Варіант ще одного тортика на швидку руку з випічкою. Цього разу він готується в духовці, але все одно не займе багато часу.
Інгредієнти
• 1 склянка борошна;
• 1 склянка кефіру;
• 1 склянка цукру;
• 2 ложки какао;
• 1 пакетик розпушувача.
Варена згущене молоко для змащування, для посипання горішки або кокосова стружка.
Приготування
1. Збовтуємо кефір з цукром, відставляємо, нехай трохи постоїть, і розчиняться крупинки.
2. А поки займемося борошном. Пересипаємо її в сито, додаємо порошок какао і пакетик розпушувача. Просіваємо.
3. Об’єднуємо обидві маси. Швидко розмішуємо ложкою і відправляємо в форму.
4. Духовка до цього часу вже повинна бути на розігрітій 190. Печемо до сухої палички.
5. Або ж виливаємо тісто в силіконову форму (або в пластик, скляну ємність для мікрохвильової печі). Ставимо в мікрохвильову піч. Печемо близько п’яти хвилин.
6. Остуджуємо, змащуємо згущеним молоком, можна розрізати на кілька тонких коржів і буде ще смачніше. Посипаємо горіхами і все! Звичайно, такий торт не претендує на звання головної страви святкового столу, але виходить смачним і підійде для звичайного чаювання.
Тортик на швидку руку з крекеру «Рибки»
Для такого тортика знадобиться крекер «Рибки», але тільки не солоний. Потрібно звернути на це увагу при покупці. Торт готується дуже швидко, правда вимагає настоювання.
Інгредієнти
• 0,4 кг крекеру;
• 500 мл сметани;
• 1 склянка цукру;
• 1 пакетик ванілі;
• 0,2 кг бананів або будь-які ягоди.
Приготування
1. У великій мисці збиваємо цукор з ваніліном і зі сметаною.
2. Додаємо крекер і розмішуємо.
3. Беремо миску трохи менше, застеляємо харчовою плівкою.
4. Нарізаємо банани або готуємо будь-які ягоди. Можна приготувати десерт і без них.
5. Викладаємо на застелений миску шар з крекеру в кремі.
6. Потім йде шар бананів і знову крекер. Чергуємо кілька разів, але останнім повинен бути обов’язково крекер.
7. От і все. Готується ласощі насправді швидко, але постояти йому бажано не менше двох годин. Потім перевертаємо торт на плоску тарілку і прикрашаємо на свій смак.
Торт на швидку руку – корисні поради та хитрості
• Швидкий торт може бути дуже простим і складатися з самих примітивних продуктів. Але якщо його гідно оформити, то десерт може дати фору самому дорогому і копіткій ласощів.
• Смак тортів без випічки безпосередньо залежить від якості продуктів. Неприпустимо використовувати кислий сир, застаревшее печиво або рідку сметану. Залиште ці продукти для домашньої випічки. У тесті вони будуть почувати себе відмінно.
• Ягоди і фрукти для збірних тортів повинні бути щільними, свіжими, не водянистими. Інакше постраждає не тільки смак десерту, але і вид.
• Якщо торт готується для дорослих людей, то в крем можна додати спиртовмісні напої: лікер, коньяк, ром. Вони здорово облагороджують смак ласощів і роблять його набагато глибше.
• Крем вийшов рідкий? Існують спеціальні загусники, які дуже прості в роботі і дозволяють легко надати масі потрібну консистенцію. Але можна використовувати і звичний желатин.
