Свинина смажена з цибулею

Свинина смажена з цибулею на сковороді – не поступається шашлику! Вчимося готувати соковиту і смачну смажену свинину на сковороді з цибулею

Свинина і цибуля – нерозлучний дует, який можна зустріти в самих різних стравах.

Але особливо гармонійно вони дружать на сковорідці.

Так!

Саме свинина смажена з цибулею на сковороді багатьма улюблена і завжди виходить вдалою.

Приготуємо?

Свинина смажена з цибулею на сковороді – загальні принципи приготування

Для смаження використовується м’якоть свинини або невеликі шматочки на кісточці, наприклад, реберця або корейка. М’якоть нарізають кубиками, смужками, соломкою або брусочками. Якщо м’ясо з кісточкою, то нарізку виробляють по можливості.

Цибулю для смаження ріжуть соломкою або кубиками. В основному використовуються ріпчасті головки, але іноді можна зустріти рецепти з пореєм.

Що ще можна додати:

• морква;

• помідори або пасту;

• болгарський перець, гострий;

• гриби;

• картопля;

• сметану, вершки:

• спеції, часник, зелень.

Час смаження свинини безпосередньо залежить від частини тушки, величини шматочків, попередньо обробки. Якщо м’ясо відбивалося або маринувалося, то воно набагато швидше приготується. Незалежно від величини шматків і рецептури, свинину завжди ріжуть впоперек волокон. Це забезпечує їх швидке розм’якшення, хороше вбирання соусів і м’якість шматочків.